LTLH ฉบับฤดูที่ฉันเหงา
Last updated: 14 Oct 2023
467 Views
เชอร์รี่สีแดงระเรื่อหลายกระสอบถูกเก็บอย่างระมัดระวัง เพื่อส่งตรงมายังโรงคั่วปรีดา และแน่นอน ห้อง LTLH ถูกปัดฝุ่นขึ้นอีกครั้ง !
พวกเราพร้อม
Related Content
ก่อนหน้านี้เราได้พูดถึงมาตรฐานเทคนิคงานตาก LTLH ของปรีดา Ep.1 ในตอน"กลไกการตากแห้ง"
ตอนนี้จะมาต่อในตอน"เทคนิคงานตาก"
The Basic Concept of LTLH
รวบรวมความรู้พื้นฐานของการทำ LTLH Drying
พร้อมภาพประกอบฉบับเข้าใจง่าย
เขียนโดย Arkhom Suvannakita | ROASTMASTER, Preda Roasting House
Yeast x Dry Process LTLH คือ การนำยีสต์ที่คัดเลือกสายพันธุ์ (Strain) มาใช้หมักผลกาแฟทั้งผลเชอรี่ในถังหมักที่สะอาด ภายใต้อุณภูมิที่ควบคุม
