The basic concept of LTLH Coffee Drying
Last updated: 14 Oct 2023
747 Views
The Basic Concept of LTLH
รวบรวมความรู้พื้นฐานของการทำ LTLH Drying
พร้อมภาพประกอบฉบับเข้าใจง่าย
เขียนโดย อาคม สุวัณณกีฏะ
ROASTMASTER, Preda Roasting House
ติดตามได้จากรูปภาพประกอบบทความ (ภาพประกอบด้านล่าง)
ผู้เขียน....อาคม สุวัณณกีฏะ
ช่องทางสั่งซื้อกาแฟ
Website : https://www.preda-roastinghouse.com/
Facebook : https://web.facebook.com/PredaRoastingHouse
Line : https://shop.line.me/@preda.coffee
shopee : https://shope.ee/7zXK5jKBxz
Lazada : ค้นหา "Preda roasting house"
กาแฟพิเศษ PREDA LTLH
Line : https://lin.ee/4mZKTNX
หนังสือและโปสเตอร์
Line : https://shop.line.me/@preda.things
Related Content
ก่อนหน้านี้เราได้พูดถึงมาตรฐานเทคนิคงานตาก LTLH ของปรีดา Ep.1 ในตอน"กลไกการตากแห้ง"
ตอนนี้จะมาต่อในตอน"เทคนิคงานตาก"
Yeast x Dry Process LTLH คือ การนำยีสต์ที่คัดเลือกสายพันธุ์ (Strain) มาใช้หมักผลกาแฟทั้งผลเชอรี่ในถังหมักที่สะอาด ภายใต้อุณภูมิที่ควบคุม
ในการแปรรูปกาแฟนั้นมีหลายขั้นตอนหลายกระบวนการที่แตกต่างกัน เกษตรกรอาจจะเลือกทำ Process ไปตามเป้าหมายด้านรสชาติและข้อจำกัดในการแปรรูป
