Related Content
ก่อนหน้านี้เราได้พูดถึงมาตรฐานเทคนิคงานตาก LTLH ของปรีดา Ep.1 ในตอน"กลไกการตากแห้ง"
ตอนนี้จะมาต่อในตอน"เทคนิคงานตาก"
The Basic Concept of LTLH
รวบรวมความรู้พื้นฐานของการทำ LTLH Drying
พร้อมภาพประกอบฉบับเข้าใจง่าย
เขียนโดย Arkhom Suvannakita | ROASTMASTER, Preda Roasting House
Yeast x Dry Process LTLH คือ การนำยีสต์ที่คัดเลือกสายพันธุ์ (Strain) มาใช้หมักผลกาแฟทั้งผลเชอรี่ในถังหมักที่สะอาด ภายใต้อุณภูมิที่ควบคุม
